Wenn Sie einen Naturbelassenen und unverfälschten Honig suchen, dann sind Sie bei uns genau richtig.

Aber erst mal von Anfang an:

Gleich von Anfang an unterwarfen wir uns den Kontrollen des deutschen Imkerbundes, um unserer Kundschaft eine kontrollierte Spitzenqualität an Honig bieten zu können.
Unser Honig wird am Erntetag sofort geschleudert, aus diesem Grund erübrigt sich die Frage ob unser Honig " kaltgeschleudert " ist. Unser Honig muss zur Schleuderung und während der ganzen weiteren schonenden Behandlung nicht erhitzt werden.
Der Honig wird nach der Schleuderung gefiltert (kleinste Wachsteilchen werden entfernt) anschließend ruht der Honig zwei bis drei Tage, damit auch noch die restlichen Wachsteilchen die den Filter passiert haben an die Oberfläche kommen können, wo sie dann als Schaum entfernt werden.
An diesen Vorgang schließt sich die Rührung in einem Rührgerät an, um eine feincremige Struktur des Honigs zu erreichen.
Sobald der Honig anfängt cremig zu werden, wird er in das umweltfreundliche Pfandglas des Deutschen Imkerbundes abgefüllt.
Durch diese besonders schonende Behandlung erwerben Sie bei uns und unseren Wiederverkäufern einen besonders enzymreichen Naturbelassenen Honig.
Zur besseren Beurteilung unserer Honige möchten wir hier einige Sorten beschreiben:

1. Der Rapshonig

Rapshonig ist von fast reinweißer Farbe und ist ein sehr milder Honig der gerne von Kindern verwendet wird. Seine Konsistenz ist cremig.

2. Der Blütenhonig

Blütenhonig unterscheidet sich in Farbe und Geschmack sehr stark vom Erntezeitpunkt und den in dieser Zeit beflogenen Trachtpflanzen. Er ist sehr aromatisch, die Farbe reicht von dunkelgelb bis hellbraun. Die Konsistenz in der Erntezeit flüssig, außerhalb der Erntezeit cremig.

3. Sonnenblumenhonig

Sonnenblumenhonig ist ein feincremiger Honig, der im Aroma dem Blütenhonig angelehnt ist.

4. Akazienhonig

Akazienhonig müsste eigentlich Robinienhonig genannt werden, da er von der Scheinakazie (Robine) stammt.
Akazienhonig ist ein recht süßer Honig mit wenig Eigengeschmack. Er bleibt recht lange flüssig und eignet sich deshalb sehr gut zum süßen von Speisen, da er das Aroma der Speisen oder des Tees kaum verändert und sich gut einmischen lässt.

5. Lindenhonig

Lindenhonig ist wieder ein Vertreter der aromatischen Honig. Er unterscheidet sich sehr je nach dem Herkommen als Lindenblütenhonig (dann etwas heller in der Färbung) oder als Blatthonig (dann etwas dunkler). In beiden Fällen ein aromatische feincremiger Honig.

6. Edelkastanienhonig

Edelkastanienhonig kann bei uns nur in einigen Gegenden der Pfalz geerntet werden. Es ist einer der aromatischsten Blütenhonige, der aber nicht von allen Kunden akzeptiert wird. Er hat ein sehr kräftiges Aroma der Esskastanie, mit einem etwas leicht bitterem Nachgeschmack. Nach meiner bisherigen Erfahrung gehen die Meinungen der Kundschaft bei keinem Honig so auseinander wie beim Edelkastanienhonig. Für die einen ist es der beste Honig der Welt, die anderen lehnen ihn wegen seines Geschmacks rundweg ab. Seine Konsistenz ist cremig

7. Der Waldhonig

In unserer Imkerei kommen nur Waldhonige aus dem Schwarzwald zum Verkauf. Normale Blatthonige (die einen nicht so kräftigen Geschmack haben) führen wir nicht.
Unser Waldhonig stammt aus der Gegend von Schömberg im Schwarzwald. Es ist ein Mischhonig aus Fichte und Tanne mit einem kräftigen Waldhonigaroma. Der Waldhonig bleibt sehr lange flüssig durch seinen hohen Anteil an Fruchtzucker.
 

 

Sie können unseren Honig an folgenden Stellen erwerben:

Honig-Lädchen der Imkerei K. & R. Janke, Alter Weg 4, 
64354 Reinheim - Ueberau, Tel.: 06162/6493
Oder: Mittwochs von 08.00 Uhr bis 13.00 Uhr Darmstadt - Martinsviertel Auf dem Riegerplatz.
Mittwoch, Donnerstag und Freitag von 08.00 Uhr bis 13.00 Uhr auf dem Darmstädter Wochenmarkt
Freitags von 15.00 - 18-00 auf dem Bessunger Bauernmarkt in Darmstadt- Bessungen
Samstags auf dem Eberstädter Bauernmarkt von 08.00 - 12.00 Uhr . 
Samstags auf dem Dieburger Wochenmarkt von 7.30 - 12.30 Uhr 

Landlädchen Gerlinde Daum, Hauptstraße 15, 65468 Trebur, Tel.:  06147/8483  
Hoflädchen Erika & Rainer Roth, Hollagasse 3, 64560 Riedstadt-Wolfskehlen, Tel.: 06158/975493
 

Zuletzt geändert: 17.12.2009